Was ist die Aufbauzeit?

Enorm wichtig ist die auf das Fasten folgende Aufbauzeit. George Bernard Shaw: " Jeder Dumme kann fasten, aber nur ein Weiser kann das Fasten richtig brechen." Dazu gibt es ein sehr gutes Buch von Dr. Hellmut Lützner und Helmut Million: Richtig essen nach dem Fasten. Wieder ans Essen gewöhnen und neue Essensgewohnheiten anzunehmen ist gar nicht so leicht. Der Körper stellt sich viel langsamer auf den Beginn des Essens ein, als auf das Ausbleiben von Essen. Die Produktion von Verdauungssäften ist deutlich reduziert oder eingestellt, und kann erst wieder langsam beginnen. Und jetzt ist Gelegenheit, die eigene Ernährung umzustellen. Diese Chance sollte sich niemand entgehen lassen.